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Kit de cocina molecular

La cocina llevada un paso más allá, ¡dejarás sin palabras a todos tus invitados!

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Cuisine R-EVOLUTION
Aroma R-EVOLUTION
Mojito R-EVOLUTION
Margarita R-EVOLUTION

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NUESTROS COMPROMISOS:

Kit de gastronomía molecular. Contiene todas las herramientas necesarias para preparar en casa originales deleites para el paladar con estas nuevas tendencias culinarias.

Cuisine R-EVOLUTION

Los agentes texturizantes naturales ahora pueden usarse para deconstruir cualquier plato gracias a estas 3 espectaculares técnicas:
- Esferificación: Encapsula los sabores en burbujas que estallan en la boca.
- Emulsificación: Prepara coloridas espumas para darle intensidad a los aromas.
- Gelificación. Esculpa los sabores en sabrosas perlas, raviolis o espaguetis.

Contiene:

  • 4 bolsas con 5 bolsitas cada una con: Agar-agar, Alginato sódico, Lactato cálcico y Lecitina de soja.
  • 6 herramientas indispensables (espumadera, cuchara de medir, pipetas, jeringuilla de cocina, tubos de silicona y molde de silicona).
  • dvd con con recetas.

 

Aroma R-EVOLUTION

¡Disfruta de una experiencia olfativa que cambiará para siempre su manera de percibir los sabores!

Contiene:

  • 21 aromas.
  • 4 aromaforks.
  • 50 papeles difusores.
  • 4 goteros.

 

Mojito R-EVOLUTION

Refresca a tus invitados con estas 3 sorprendentes recetas para cócteles:
- Burbujas de mojito: Encapsula los sabores en burbujas que estallan en la boca.
- Nubes de azúcar: Prepara coloridas espumas para darle intensidad a los aromas.
- Suspensiones de caviar. Deconstruye los sabores en deliciosas suspensiones de caviar de menta.

Contiene:

  • 1 caja con 4 bolsitas de Alginato sódico, 1 caja con 4 bolsitas de Lactato cálcico, 1 caja con 2 bolsitas de Lecitina de soja.
  • 1 espumadera.
  • 2 pipetas.
  • 1 molde de silicona.
  • 1 libreto con 3 recetas moleculares de mojitos.

 

Margarita R-EVOLUTION

Experimenta nuevas sensaciones con estas 3 innovadoras recetas de cócteles:
- Margarita esferificación: Encapsula los sabores en burbujas que estallan en la boca.
- Espuma cítrica: Prepara coloridas espumas para darle intensidad a los aromas.
- Suspensiones de caviar. Deconstruye los sabores en deliciosas suspensiones de caviar.

Contiene:

  • 1 caja con 4 bolsitas de Alginato sódico, 1 caja con 4 bolsitas de Lactato cálcico, 1 caja con 2 bolsitas de Lecitina de soja.
  • 1 espumadera.
  • 2 pipetas.
  • 1 molde de silicona.
  • 1 libreto con 3 recetas moleculares de margaritas.

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